Как определить «картонную» колбасу, рассказал эксперт

Такое мнение высказал Франц Фолль, специалист по питанию из Германии, пишет «Российская газета».

— Много воды является одной из основных характеристик вареных колбас плохого качества, — отметил эксперт.

Также далеко не лучшую колбасу выдают курица и растительные белки, клетчатка и крахмал в составе. Стоит обратить внимание и на цвет продукта — он должен быть светло-розовым. Присутствие красителей E120 и E252 в составе может оказывать канцерогенный эффект.

Также в составе могут присутствовать нитрит натрия (Е250) и антиокислитель (Е300). Добавки делают продукт более безопасным и придают аромат «ветчинности».