Три овоща с горчинкой помогут снизить тягу к сладкому и ускорить метаболизм

Если вы хотите сократить потребление сладкого и быстрее прийти в форму, но не любите полезную зелень, эксперт по питанию Елена Милаева рекомендует три доступных овоща с горчинкой. По её словам, они мягко запускают пищеварение, разгоняют метаболизм и отбивают тягу к десертам. Об этом пишет Tengri Life со ссылкой на «Доктор Питер».

Фото: depositphotos.com

Специалист объясняет: когда горечь попадает на рецепторы языка и в желудок, активизируется выработка желчи и пищеварительных ферментов. В результате пища усваивается лучше, уходит тяжесть после еды, стабилизируется уровень сахара в крови и снижается тяга к сладкому. Недостаток таких продуктов, наоборот, приводит к вялому пищеварению и застою желчи.

Эксперт назвала три доступных овоща с полезной горечью, которые стоит включить в рацион.

• Редис – «щётка» для кишечника. Содержит витамин С, антиоксиданты и грубую клетчатку, которая работает как «щётка» для кишечника, улучшая перистальтику, а ферменты в его составе помогают переваривать тяжёлую пищу. Специалист советует есть корнеплод со сметаной, добавлять в салаты или мариновать, а ботву использовать для супов и соусов.
• Брокколи помогает выводить токсины. Богата сульфорафаном — соединением с мощным противовоспалительным эффектом, которое помогает печени выводить токсины. Чтобы это вещество успело образоваться, капусту нужно нарезать и оставить при комнатной температуре на 40 минут, после чего слегка припустить на пару (3-4 минуты). При долгой варке большая часть пользы теряется.
• Руккола – для крепких костей и здорового сердца. Источник витамина К, фолиевой кислоты и растительного кальция. Чтобы смягчить перечно-ореховую горчинку и помочь витаминам усвоиться, зелень лучше есть в сыром виде в сочетании с полезными жирами — оливковым маслом, авокадо, сыром или орехами. Варить и жарить рукколу не рекомендуется.

Несмотря на пользу для пищеварения и фигуры, горькие продукты подходят не всем. Специалист предупреждает, что при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и желчнокаменной болезни они могут спровоцировать обострение. Также аккуратность нужна при синдроме раздражённого кишечника, приёме антикоагулянтов и заболеваниях щитовидной железы.

Тем, кто не привык к специфическому вкусу, эксперт советует не торопиться: рецепторы адаптируются за 2-3 недели. Сделать горечь мягче помогут заправки с добавлением кислых (лимонный сок, бальзамик), сладких (ложка мёда, морковь, болгарский перец) или жирных ингредиентов.

Люди с инсулинорезистентностью годами не могут похудеть, несмотря на диеты. При таком состоянии клетки теряют чувствительность к инсулину, из-за чего хуже усваивают глюкозу из крови и организм не может использовать собственный жир в качестве «топлива». Однако всё может исправить правильное питание.

Читайте также: Что съесть, чтобы не тянуться к сахару и сбросить вес: совет врача