В школах ВКО вводят обновленное меню на 2025–2026 учебный год

В Восточно-Казахстанской области официально утверждено новое перспективное четырехнедельное меню школьного питания на сезоны зима–весна и лето–осень 2025–2026 учебного года. Документ был принят 8 декабря приказом Управления здравоохранения ВКО после нескольких месяцев обсуждений, корректировок и согласований.

Разработке меню предшествовал длительный процесс, в ходе которого предприниматели, операторы школьного питания и представители родительской общественности неоднократно поднимали вопросы несоответствия прежних рационов действующим нормативам. Основные сложности были связаны с обновлёнными требованиями по содержанию соли, сахара и молочных продуктов, а также с обеспечением сезонной сбалансированности питания.

По информации Управления здравоохранения ВКО, утвержденное меню полностью соответствует требованиям приказа Министра здравоохранения РК от 21 декабря 2020 года № ҚР ДСМ-302/2020 и новым санитарным правилам. В документе соблюдена нормативная частота включения всех основных продуктовых групп — мясных, рыбных, молочных, овощных, злаковых, бобовых и фруктов. Сохранены рекомендуемые объёмы свежих овощей и фруктов, а внесённые корректировки, такие как замена какао на чай или части молока на сыр в салатах, не повлияли на пищевую и энергетическую ценность блюд.

Энергетическая ценность школьных обедов соответствует установленным нормам и составляет 25–30% от суточной потребности детей в зависимости от возрастной группы. Отдельно подчёркивается, что содержание соли и сахара приведено в соответствие с новым Стандартом школьного питания.

Заместитель директора по правовым вопросам Палаты предпринимателей ВКО Айжан Жангирханова отметила, что утверждение меню стало результатом сложной совместной работы бизнеса, родителей и государственных органов. По её словам, несмотря на разногласия и большое количество замечаний, сторонам удалось выработать единый сбалансированный документ, который полностью соответствует санитарным требованиям.

Председатель Ассоциации предпринимателей питания Марина Лаптева подчеркнула, что утверждение меню сняло напряжение, накапливавшееся в отрасли в течение многих месяцев. Она отметила, что наличие чёткого и утверждённого документа позволит операторам школьного питания стабилизировать работу столовых, планировать закуп сырья и обеспечивать детей полноценным и качественным питанием.

В результате ВКО получил единый нормативный документ, который позволяет школам организовать питание в устойчивом и предсказуемом режиме с соблюдением всех санитарных и пищевых стандартов.