Самая популярная кухня в Казахстане – американская. Итоги исследования

В своем отчете по анализу ресторанной кухни в Казахстане компания GlobalData собрала данные 2287 пунктов питания в Казахстане. Согласно отчету, американская кухня составляет 38% всех типов меню ресторанов Казахстана.

Кроме того, оказалось, что сыр является наиболее часто используемым ингредиентом в американской кухне и составляет 27% пунктов меню, за ним следуют курица и овощи. Говядина и травы, специи и приправы также были важными ингредиентами.

Анализ годового изменения цен в период с 2022 по первое полугодие 2023 года показывает, что средние цены в меню американской кухни остались на прежнем уровне. Поскольку после пандемии COVID-19 ресторанное питание в Казахстане набирает обороты, ожидается, что американская кухня в Казахстане будет набирать популярность и в ближайшем будущем.

Интересно, что в период с 2022 по первое полугодие 2023 года цены на блюда американской кухни росли, причем это был самый большой рост в сравнении с другими видами кухонь, а вот ближневосточная кухня продемонстрировала максимальное снижение цен.