Это не мясо дорогое, а доходы низкие — экономист из Нур-Султана

«На сегодня фермер в зоне транспортной доступности столицы отдаёт мясо за 1300-1350 тенге/кг чистого веса. Ниже никто не отдаёт, —

пишет Киманов. —

Затем мясо покупает другой человек (назовём его логист, потому что он возит мясо за 200 км). Он накидывает порядка от 150 до 200 тг/кг в зависимости от того, как повезёт закупить и сдать. Возит он за 200 км и ещё по 2-3 дня ищет там мясо. Возит легковой с прицепом примерно по 3-4 туши, или 6-7 туш «газелью». Оборот от 0,9 до 1,5 млн за рейс. Включая закупку и накладные расходы».

По расчетам экономиста, расходы логиста, включая питание и услуги резчиков, составляют 50 — 100 тыс. за рейс, или около 80-100 тенге на килограмм. Прибыль составляет 30 — 150 тыс. за 3-7-дневный рейс, или 10 — 20 тыс. в день.

«Скупщики покупают мясо примерно по цене 1500 — 1600 тг/кг в зависимости от множества факторов. Накидывают примерно 50 — 80 тг и перепродают розничным торговцам, —

считает далее Киманов.

— Встают в 4 утра, в 5 уже на рынке. Раздают и развозят по городу до 10 — 11 утра. Немного отдыхают и с 18 до 21 собирают свои деньги. Кто-то тянет с оплатой, просит в долг на несколько дней. Риски присутствуют.

Зарабатывают от 7 до 15 тыс. с туши, или от 28 до 40 тыс. в день. Каждый день работать невозможно. Расходы порядка 10 — 15 тыс. в день (рубщики, грузчики, сборы рынка, бензин, СЭС и т. п.). Оборот — 4 туши, или 1 млн тг. Учитывая задержки оплаты, в обороте 2-3 млн.

Однако бывают форс-мажоры. Поэтому в среднем в месяц выходит 500-600 тыс. прибыли. Это не так уж и много для такого напряжённого ритма жизни. День с ночью у них перепутан, а это очень вредно для здоровья.

Далее. Розничные покупают по 1550 — 1650, продают утром по 1900, вечером готовы отдать по 1600 и ниже. Прокачают 0,5 или 1 тушу в день. Расходы довольно большие. В день зарабатывают от 5 до 10 тыс. тг.

Итого: нет никаких злых скупщиков, которые зарабатывают огромные деньги.

Фермеры продают 1 голову примерно за 200 тыс. тг. Теленок стоит 50 тыс. Откорм примерно 9 месяцев. Прирост веса 100 кг, или 370 г в день. Тюк сена стоит 250 за 20 кг, или 12,5 тг/кг. В день на одну голову нужно 25 кг (312 тенге), или 843 тг/кг.

А ещё нужны лекарства, комбикорма и ещё куча всего. Итого себестоимость как минимум 1000 тг/кг. Таким образом, с одной головы, или 100 кг прироста веса получается 35 тыс. тг. Если иметь 10 голов, получается 350 тыс. за 9 месяцев, или 40 тыс. в месяц. Если не выращивать корма самим и иметь менее 50 голов, вообще нет никакого резона.

Так что цена мяса очень низкая. И заработок логистов, скупщиков и розничных торговцев тоже оправдан. Просто наши люди имеют такие низкие доходы, что нет возможности продавать дороже и иметь нормальную рентабельность».