Каким должен быть халяль-ресторан? Откровения шеф-повара

Как связано наличие халяль-ресторанов в стране с количеством туристов, ее посещающих? Нужна ли специальная подготовка поварам, работающим в ресторанах халяль?

Об этом и многом другом мы говорили с Александром Трегубенко, президентом Ассоциации шеф-поваров Казахстана, членом правления Всемирной Исламской кулинарной ассоциации.