Кишечную палочку обнаружили в ТРЦ Астаны

В крупнейших столичных ресторанах обнаружены бактерии кишечной палочки и выявлены несоответствия по микробиологическим и токсикологическим показателям. 

11 декабря департамент по защите прав потребителей города Астана исследовал объекты общественного питания трех торгово-развлекательных комплексов: «Керуен», «Сарыарка» и «Азия-Парк». Отбор и санитарно — эпидемиологическая экспертиза проводились в рамках мероприятий по контролю за реализуемой пищевой продукцией.

В результате, как сообщает департамент, на объектах общественного питания, расположенных в торговом центре ТРЦ «Керуен», были выявлены:

«Ресторан DelPapa: бактерии группы кишечной палочки (брускеты с курицей, с тунцом) и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (курица Пармиджано). Ресторан «Киссатэн»: бактерии группы кишечной палочки (салат «Японский цезарь», салат «Цезарь с куриной грудкой»), носительство патогенного стафилококка у персонала ресторана (суши). Ресторан «Ассорти»: бактерии группы кишечной палочки (жульен, хосо маки), носительство персоналом патогенного стафилококка (салат «Демидовский») и выявленные несоответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса.  Фаст-фуд Starburger: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (бургеры) и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (суши). Фаст-фуд Burgerking: бактерии группы кишечной палочки и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (чизбургеры). Фаст-фуд Sakura: бактерии группы кишечной палочки (салат «Цезарь»), персонал является носителем патогенного стафилококка. Несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (сливочные маки). Фаст-фуд China Town: превышение показателей общего микробного числа (пельмени жареные). Фаст-фуд «Kebabhaus: бактерии группы кишечной палочки (курица с грибами, пахлава, салат «Оливье»), носительство патогенного стафилококка у персонала (донеры), несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствуют о нарушении технологического процесса. Кафе «Избушка»: бактерии группы кишечной палочки (салат «Малибу»)».

Всем объектам выданы предписания на устранение. Проверяя их выполнение, во время внеплановых проверок, были выявлены повторные нарушения. В связи с чем административным судом города Астаны были наложены штрафы по100 МРП.

Результаты по ТРЦ «Сарыарка» и «Азия Парк» будут сообщены потребителям дополнительно.