Производство продуктов питания в Казахстане выросло на 8%

В Казахстане по итогам 2025 года объем производства продуктов питания достиг 3,9 трлн тенге, увеличившись на 8,1% по сравнению с 2024 годом. Об этом сообщил вице-министр сельского хозяйства Ербол Тасжуреков.

По данным Министерства сельского хозяйства, рост связан с увеличением выпуска сельскохозяйственного сырья и развитием переработки. Положительная динамика отмечена в большинстве основных категорий. Производство мясных консервов выросло на 43%, крупяных изделий — на 28,7%, переработанных и консервированных плодов и овощей — на 27%. Выпуск муки достиг 3,6 млн тонн, производство сыров и творога увеличилось на 13%, кисломолочной продукции — более чем на 8%.

Для агропромышленного комплекса такие показатели означают усиление перерабатывающего звена. Казахстан располагает сильной сырьевой базой в сельском хозяйстве, но устойчивость отрасли определяется тем, какая часть урожая, молока, мяса и масличных культур проходит переработку внутри страны. Именно переработка создает добавленную стоимость, снижает зависимость от импорта готовой продукции, расширяет занятость в регионах и делает аграрный сектор менее зависимым от ценовых колебаний на сырье.

Аналитик агентства экономических исследований «Секвестр» Ерлан Каирбеков считает, что главный показатель здесь связан со структурой аграрной экономики.

«Для Казахстана продовольственная промышленность становится проверкой качества всей аграрной политики. Можно нарастить урожай, увеличить поголовье, расширить посевы, но без переработки значительная часть эффекта уходит в сырьевой экспорт либо теряется из-за логистики и сезонности. Рост выпуска продуктов питания показывает, что часть сырья проходит более длинную производственную цепочку внутри страны. Это означает новые рабочие места, налоговую базу, спрос на упаковку, хранение, холодовую логистику, лабораторный контроль и технологическое оборудование», — отмечает Каирбеков.

По его словам, дальнейший результат будет зависеть от способности отрасли закрепить рост стабильным качеством и присутствием на полке. Для внутреннего рынка важны цена, безопасность продукции и регулярные поставки. Для экспорта — стандарты, сертификация, прослеживаемость происхождения сырья и способность производителей работать крупными партиями.

Рост производства продуктов питания показывает, что агропромышленный комплекс постепенно смещается от модели продажи сырья к выпуску готовой продукции. Для регионов это особенно значимо: перерабатывающие предприятия дают работу ближе к месту производства сырья, удерживают часть дохода внутри областей и создают спрос на современные технологии хранения, упаковки и транспортировки.