Мясной дефицит сохраняется

Напомним, что по планам Минсельхоза полное импортозамещение мяса птицы будет достигнуто к 2025 году за счет строительства новых птицефабрик и модернизации действующих. Речь идет в общей сложности о 23 птицефабриках с суммарной мощностью 223,1 тыс. тонн в год. По данным министерства, в 2021 году объема импорта птичьего мяса составил 168,5 тыс. тонн при собственном объеме производства 282,3 тыс. тонн. В итоге обеспеченность по этой позиции составила 65,4%, тогда как по говядине, конине и свинине – 80% и более.

Импорт мяса

Если же перейти к данным статистиков на эту тему, то из них выясняется, что в 2021 году общий объем ввезенного в Казахстан мяса и мясопродуктов составил 266,0 тыс. тонн, а в стоимостном выражении — $411,5 млн. При этом собственно мяса было импортировано почти 197,0 тыс. тонн на $255,2 млн., включая 9,5 тыс. тонн свежей и охлажденной говядины ($30,9 млн.), замороженной – почти 10,0 тыс. тонн ($36,2 млн.), 6,6 тыс. тонн свинины ($15,8 млн.), 26,2 тонн баранины и козлятины ($120 тыс.), 2,4 тыс. тонн конины ($5,3 млн.) и 168,6 тыс. тонн мяса птицы и птичьих пищевых субпродуктов ($167,7 млн.).

Мясопродуктов было импортировано в 2021 году 69,1 тыс. тонн на общую сумму в $156,3 млн. Основная их часть пришлась колбасы и аналогичные продукты – 47,2 тыс. тонн ($109,4 млн.),

готовые или консервированные продукты из мяса, мясных продуктов или крови – 18,6 тыс. тонн ($39,6 млн.). В сведениях статистиков по мясному импорту указываются также пищевые субпродукты крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, ослов, мулов или лошаков (1,9 тыс. тонн, $3,7 млн.), макаронные изделия с начинкой (1,2 тыс. тонн, $2,1 млн.), мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые, пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов (0,3 тыс. тонн, $1,2 млн.), свиной жир, отделенный от тощего мяса, и жир домашней птицы (0,2 тыс. тонн, $0,4 млн.), прочие мясо и пищевые мясные субпродукты (6,7 тонн, $12,7 тыс. тонн).

Экспорт мяса

Экспорт мяса и мясопродуктов из Казахстана составил в прошлом году 36,2 тыс. тонн, в стоимостном выражении — $83,1 млн. Таким образом, физический объем экспорта этих товаров оказался меньше импорта в 7,3 раза, в денежном эквиваленте – почти в 5 раз. Такой результат образовался за счет значительного перевеса импорта по мясу птицы и пищевым мясным субпродуктам из неё, которых было экспортировано 24,7 тыс. тонн ($38,9 млн.), замороженной говядине (1,0 тыс. тонн, $5,4 млн.), свинине (0,4 тыс. тонн, $0,8 млн.) и  конине (0 тонн).

Превышение экспорта над импортом сложилось лишь по баранине.

В целом же экспорт мяса из Казахстана составил в 2021году 33,2 тыс. тонн ($77,7 млн.), тогда как мясопродуктов было вывезено 3,1 тыс. тонн ($5,4 млн.). В последней товарной группе оказалось больше позиций, по которым объем импорта оказался меньше экспортных поставок. Среди них — мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые, пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов (0,4 тыс. тонн), колбасы и аналогичные продукты (0,1 тыс. тонн), макаронные изделия с начинкой (1,5 тыс. тонн).

Схожий статистический расклад сохранился и в текущем году. По данным статистиков за январь-август было ввезено мяса и мясопродуктов 138,1 тыс. тонн общей стоимостью $259,8 млн., в том числе мяса – 96,4 тыс. тонн ($148,6 млн.), мясопродуктов – 41,7 тыс. тонн ($111,2 млн.). Экспорт же из Казахстана мяса и мясопродуктов составил 27,1 тыс. тонн ($91,0 млн.), включая 25,7 тыс. тонн мяса на $87,6 млн. и 1,4 тыс. тонн мясопродуктов стоимостью $3,5 млн. При этом значительно изменилась ситуация по свежей и охлажденной говядине, экспорт которой за 8 месяцев вырос до 11,7 тыс. тонн ($51,2 млн.) с 6,3 тыс. тонн ($26,6 млн.) за весь прошлый год. Импорт такой говядины снизился с 9,5 тыс. тонн ($30,9 млн.) до 1,0 тыс. тонн ($4,0 млн.).

На ноль сошёл в текущем году экспорт свинины из Казахстана.

Резко уменьшились экспортные поставки  пищевых субпродуктов крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, ослов, мулов или лошаков, свиного жира, мяса и пищевых мясных субпродуктов, соленых, в рассоле, сушеных или копченых, пищевой муки тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов.

Что касается ценовой динамики на мясо и мясопродукты, то в сентябре по сравнению с тем же месяцем 2021года они подорожали в целом на 15,1%. При этом говядина стала обходиться дороже покупателям на 8,5%, баранина – 12,7%, свинина – 13,3%, конина – 15,4%, мясо птицы – 28,2%, колбасы – на 20,1%.

Экспорт и импорт Республики Казахстан по мясу и мясопродуктам за январь-август 2022 г.*