Съесть и дело с концом. Как бороться с саранчой с пользой для бюджета

«В настоящее время, по оценке ООН, более 2 миллиардов человек в мире употребляет саранчу в пищу: в Африке (Сенегал, Нигерия, ЮАР), Южной Америке (Мексика, Гватемала, Белиз), Азии, некоторых исламских странах (Таиланд, Китай, Индонезия, Малайзия и др.). Еще не освоен потенциал в западных странах. Но в Европе уже есть предприятия по переработке саранчи, в Нидерландах выделяются гранты на развитие исследований и внедрение предприятий по производству продукции из насекомых», — рассказал агентству «АПК Новости» глава Национального аграрного научно-образовательного центра Бауржан Касенов.

Например, рынок съедобных насекомых в Южной Корее в 2017 году оценивался в 142 миллиона долларов. Таиланд ежегодно импортирует съедобных насекомых на сумму 1,14 млн долларов. Потребители в Таиланде высоко ценят саранчу, которая продаётся по цене 7–11 долларов за 1 кг. Ожидается, что к 2026 году прогнозируемый мировой рынок съедобных насекомых, который не разделен на собранных в дикой природе и выращенных на фермах, превысит 1,5 млрд. долларов.

В связи со всеми вышеперечисленными перспективами, Казахстан намерен наладить работу по переработке саранчи, а также начать отгружать ее на экспорт. Казахский научно-исследовательский институт защиты и карантина растений совместно с коллегами из Германии уже провел исследования по сбору и парализации саранчи с помощью особых устройств. Эта работа, по мнению учёных, станет в Казахстане началом решения масштабной «саранчовой проблемы»

Кстати, безопасность потребления саранчи в пищу подтверждается исследованием Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Более того, она является незаменимым белком, в ней также содержатся жиры и микроэлементы.

В НАНОЦ сообщили, что не предлагают казахстанцам употреблять саранчу в пищу, у нас своих продуктов хватает, но предлагается начать перерабатывать и экспортировать саранчу в Таиланд и ряд других стран.

«С учетом изложенного полагается целесообразным использовать передовые методы отлова саранчи для ее дальнейшего экспорта за рубеж, а также установить сотрудничество с ФАО в части проведения исследований по противодействию саранче», — считает Бауржан Касенов.