Как выжить в Новый год? Советы эксперта

В Новый год столы казахстанцев буквально ломятся от обилия горячих блюд, закусок, салатов и десертов. Зачастую праздничный ужин растягивается на несколько часов, что крайне негативно сказывается на здоровье не знающих границ гурманов. Спасти организм от переедания поможет жидкость, употребление которой необходимо увеличить. 

Вице-президент Казахской академии питания, доктор биологических наук, профессор Юрий Синявский точно знает, как правильно организовать праздничное застолье, чтобы не навредить своему здоровью. Он охотно дает советы всем, кто хочет после новогодней ночи чувствовать себя бодрым и полным сил. Юрий Александрович советует исключить из меню жирную пищу, отказаться от чрезмерно сладких десертов в пользу фруктов и особое внимание уделить подбору напитков:

— К сожалению, Новый год у нас превратился в праздник живота и телевизора. Практически всю ночь люди не отрываются от тарелок и экрана. Я считаю, что настало время перемен, — говорит эксперт. – С праздничных столов я рекомендую убрать жирное жареное мясо. Вместо него подайте телятину, ягненка, индейку. Отлично подойдет и постная конина. Не забудьте об овощах, заправленных растительным маслом, яблочным уксусом или соевым соусом, но никак не майонезом. Копчености и колбасы тоже очень тяжелы, а уж огромный торт с кремовыми розами и молочным шоколадом точно подавать не стоит. И еще я хотел бы порекомендовать людям ни в коем случае не голодать весь день в ожидании ночного пира.

Поужинайте хорошо в 20.00, а под бой курантов отдайте должное легким закускам

Весьма уместны будут морепродукты и сыр.

— Наш народ любит выслушать советы и поступить по-своему. Как же уберечь организм от нешуточного испытания на прочность?

— Спасение кроется в жидкости. Речь идет, конечно же, не о шампанском, коньяке или водке. В обществе бытует ошибочное мнение, что алкоголь способствует усвоению пищи и якобы не содержит калорий. Это не так, в идеале спиртного на праздниках быть не должно. Разве что позволителен бокал сухого вина. На помощь желудку придет достаточное употребление жидкости: это и вода, и качественные прохладительные напитки, купить которые нужно с солидным запасом. Кстати, недавно проведенное масштабное республиканское исследование показало, что

казахстанцы склонны к сухоедению, то есть не употребляют достаточного количества жидкости. Поэтому употребление различных безалкогольных напитков окажет максимальную пользу в праздничное застолье

При употреблении напитков с калориями важно помнить, что учитываются все калории, независимо от того, поступили ли они из пищи или из жидкости.

— Что вы пожелаете казахстанцам в преддверии Нового года?

— Счастья, любви, успехов и здоровья. Встречайте зимний праздник в компании родственников и друзей и не забывайте о том, что ваше здоровье, в первую очередь, зависит от вас. Не сидите за столом часами, а выйдите на улицу подышать свежим воздухом, придумайте веселые игры и эстафеты, больше двигайтесь, общайтесь, смейтесь. Положительные эмоции, приятные сюрпризы, правильное сбалансированное питание вкупе с безалкогольными напитками создадут атмосферу искреннего веселья.